Když jsem nedávno poprvé ochutnala cheesecake, věděla jsem hned, že si jeden musím doma vyrobit. Cesta od myšlenky k dortu chvíli trvá. Zasednu tedy k internetu a hledám recept, ale zjišťuji , že co recept, to originál...
Pročtu mnoho receptů a mnoho diskuzí o tom, jestli je pravý cheesecake ze sýru, tvarohu nebo smetany. A když už ze sýru, tak je problém zjistit z jakého konkrétně. Nejvíce je zmiňován krémový sýr Philadelphia (ten se mi ale špatně shání a vyjde dost draho), dále prý lze použít ricottu, cottage, mascarpone i naši Lučinu. Nicméně zjišťuji, že nejlepší je sýr krémový s velkým obsahem tuku.
Vlastně jsem se doteď nedopátrala pravého receptu na pravý cheesecake, protože každý z pravých receptů na zaručeně pravý cheesecake je jiný... Inu, po dlouhém hledání si z každého receptu vybírám suroviny, které dokážu v obchodě bez potíží sehnat a budou i cenově přijatelné a dávám dohromady "svůj" recept.
Pročtu mnoho receptů a mnoho diskuzí o tom, jestli je pravý cheesecake ze sýru, tvarohu nebo smetany. A když už ze sýru, tak je problém zjistit z jakého konkrétně. Nejvíce je zmiňován krémový sýr Philadelphia (ten se mi ale špatně shání a vyjde dost draho), dále prý lze použít ricottu, cottage, mascarpone i naši Lučinu. Nicméně zjišťuji, že nejlepší je sýr krémový s velkým obsahem tuku.
Vlastně jsem se doteď nedopátrala pravého receptu na pravý cheesecake, protože každý z pravých receptů na zaručeně pravý cheesecake je jiný... Inu, po dlouhém hledání si z každého receptu vybírám suroviny, které dokážu v obchodě bez potíží sehnat a budou i cenově přijatelné a dávám dohromady "svůj" recept.
